لقد دخلنا حقبة جديدة من الثقافة الغذائية وأصبحنا الآن مرتبطين بقضية الوفاة المبكرة في جميع أنحاء العالم والسبب الأول لتدمير البيئة. ومع ذلك، فإن جميع أغذيتنا الأساسية تقريبًا تتم معالجتها بشكل فائق، وهي بالنسبة للعديد من الأشخاص الأطعمة الوحيدة المتاحة وبأسعار معقولة.
في هذا الكتاب، الأشخاص فائقو المعالجة: العلم وراء الأطعمة غير الغذائية، يقدم العالم والطبيب ومذيع بي بي سي كريس فان تولكين الحائز على جوائز أحدث الأدلة لإظهار كيف سمحت الحكومات والعلماء والأطباء لشركات الأغذية العابرة للحدود الوطنية بخلق وباء للأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، مع تحديد الحلول التي لا تكمن في قوة الإرادة أو المسؤولية الشخصية أو ممارسة الرياضة.
- تعرف على أقدم الأسلحة القديمة المكتشفة فى العالم
- ذاكرة اليوم.. ليفربول يفوز بكأس العالم للأندية وميلاد فيروز ورحيل سهير البابلى
في رواية سريعة الوتيرة ومفتوحة للعين، يستكشف تولكين أصول وعلوم واقتصاديات الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) “الأطعمة المصنعة” للكشف عن تأثيرها الكارثي على أجسادنا والكوكب واقتراح حلول حقيقية للأطباء. صناع السياسات، وجميعنا الذين يجب أن يأكلوا.
- أول بورتريه رسمي للملك تشارلز يثير الجدل في عالم الفن
- ذاكرة اليوم.. الصليبيون يحتلون القدس وميلاد راغب علامة ورحيل المشير الجمسى
- مقدمات الكتب... ما قاله مارلين بوث بكتاب مصر فى العقد الأخير من القرن الـ19
الكتاب الذي لن يغير الطريقة التي نتسوق بها ونأكل بها رأسًا على عقب فحسب، بل سيفتح كتاب Ultra-Healed People عينيك على الحاجة إلى العمل على نطاق عالمي لتغيير الأنماط الغذائية في العالم.
- تعرف على أقدم الأسلحة القديمة المكتشفة فى العالم
- أول بورتريه رسمي للملك تشارلز يثير الجدل في عالم الفن
العديد من الأطعمة المصنعة منخفضة في المغذيات الدقيقة مثل النياسين والبيريدوكسين والنحاس والسيلينيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والزنك، وهي مواد كيميائية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة ليعمل بشكل صحيح، وهذا يعني أننا نأكل الأطعمة التي لا في الواقع. غذاء يعزز الصحة.
